N o s v i n s
Le Domaine
1 4 H a d e V i g n o b l e s
Un Domaine historique, la viticulture a commencé au Château de Viviers au XIIème Siècle. Des parcelles différentes aux spécificités uniques : Côta Grand Claude, Clos de la Gravière, la Guette Haute et la parcelle Sous les plantes
Dans le respect du terroir et de la qualité de la matière première, nos interventions durant la vinification et l’élevage du vin sont réduites. La confiance que nous avons en la nature nous amène à davantage observer et surveiller notre vin plutôt que de le fabriquer. Après une sélection minutieuse des grappes de raisin, ces dernières sont pressées lentement de manière à assurer l’extraction des jus les plus qualitatifs. La fermentation alcoolique et la fermentation malolactique sont entièrement réalisées par les levures indigènes et les bactéries lactiques de notre terroir.
Ce que nous faisons en plus :
- Limitation des intrants tout en assurant un vin de qualité.
- Utilisation des micro-organismes du terroir.
- Doses limitées et raisonnées de soufre pour assurer la qualité et la garde du vin.
- Utilisation de fûts et de cuves.
- Nous laissons le temps au vin (fermentations, élevage, etc.).
- Nous répandons nos pratiques.
Viticulture bio et œnologie
Q u ’ e s t - c e q u ’ u n v i n b i o ?
Parrainnage de vignes
D e v e n e z f i n c o n n a i s s e u r e t p a r a i n d ' u n o u p l u s i e u r s p l a n s d e v i g n e
Adoptez un ou des plants de vigne bio et vivez une expérience unique de vigneron en suivant vos vignes, de leur plantation jusqu’à la dégustation de « votre » cuvée au château historique de Viviers. |
Un cadeau de mariage, de noël ou d’anniversaire original : offrez le parrainage de plants de vigne bio et contribuez à protéger la nature et la Terre. |
Les vins du Domaine
2 0 2 0 n o t r e p r e m i è r e c u v é e e n b i o
Les vins des amis
N o u s v o u s r e c o m m a n d o n s c e s v i n s
Oeno-tourisme
V i s i t e s g u i d é e s e t d é g u s t a t i o n s
experiences
Réservez votre visite guidée et dégustation
Venez vous plonger dans l’ambiance du Château de Viviers, visitez les parcelles, appréciez la nature et son harmonie et goûtez à du bon vin. Le bonheur à portée de main !
